Rukola on terav-vürtsikas lehtköögivili, mis on oluliste vitamiinide allikas ja millel on unikaalsed tervisele kasulikud omadused.
See on suurepärane vitamiin K allikas, mis on äärmiselt oluline vere hüübimiseks ja luude tugevuse säilitamiseks.
Rukola sisaldab märkimisväärses koguses foolhapet (vitamiini B9), mis on vajalik südame tervisele ja normaalseks rakkude jagunemiseks.
Nagu teised ristõielised köögiviljad, sisaldab rukola glükosinolaate. Need aitavad stimuleerida maksa ensüüme toksiinide eemaldamiseks.
Tänu kõrge kiudainete ja vee sisaldusele soodustab rukola tervislikku seedimist ja on madala kalorsusega toode.